Entdecken Sie unser hochwertiges Hochlandrindfleisch aus Limburgerhof.
Hochwertiges Fleisch
Unser Fleisch stammt von schottischen Hochlandrindern und Welsh-Black-Rindern. Es hat einen delikaten Eigengeschmack, ist fein- und kurzfaserig und enthält wenig Fett und Cholesterin. Durch die reine Gras- und Heufütterung hat unser Fleisch einen 6-fach höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren als das Fleisch gemästeter Tiere.
Regionale Herkunft
Unser Fleisch kommt direkt aus Limburgerhof, sodass Sie Frische und Qualität aus lokaler und nachhaltiger Produktion und Verarbeitung genießen können.
Hochlandrind
Das Hochlandrind (Highland-Cattle) ist eines der ältesten registrierten Viehrassen. Es stammt aus dem Nordwesten Schottlands und den vorgelagerten Inseln. Die Rasse zeichnet sich durch ihre Schönheit, Farbenvielfalt und Genügsamkeit aus.
Das kleinwüchsige Hochlandrind ist gutmütig, robust und langlebig und fühlt sich daher in ganzjähriger Freilandhaltung am wohlsten. Da die Rinder meist leicht und ohne fremde Hilfe auf der Weide kalben, eignet sich diese Rasse für die Muttertierhaltung.
Das Schottische Hochlandrind braucht keinerlei Zusatzfutter.
Welsh-Black
Welsh Black – Rinder oder Waliser Schwarzvieh stammen aus dem Südwesten der Britischen Inseln. Diese Landschaft mit rauem Klima und oftmals kargen Grünlandstandorten formte ein Rind mit besten Voraussetzungen zur ganzjährigen Weidehaltung. Es ist robust und langlebig. Wie der Name bereits sagt, sind die Rinder schwarz. Anfangs als Zweinutzungsrasse gehalten, kommt ihr Milchreichtum heute ausschließlich den Kälbern zu Gute. In der Vergangenheit legten die Bauern in Wales neben guter Leistungen auch großen Wert auf Umgänglichkeit ihrer Kühe. Diese lange Selektion auf Gutartigkeit spiegelt sich heutzutage in der Ruhe und Ausgeglichenheit der Tiere wieder.